Guacamole

Me encanta la comida mejicana y el picante es una de las cosas que mas me chiflan y aunque no le ponen a todo, podríamos decir que es algo típico de Méjico. Pues bien, hoy os propongo el guacamole, algo característico de sudamérica y mundialmente mas conocido por nuestros amigos mejicanos. Además se hace muy rápido y está delicioso. Para prepararlo tan solo necesitamos:

• 2 aguacates maduros
• 1 cebolla tierna
• 1 tomate
• Zumo de 1/2 limón
• Sal
• Pimienta

En primer lugar, cortamos en brunoise la cebolla.

Hacemos lo mismo con el tomate pero antes lo tenemos que despepitar, una puntilla nos facilita la tarea bastante.

Abrimos los aguacates por la mitad, le quitamos el hueso y la piel con la ayuda de una cuchara. Lo ponemos en un plato hondo y aplastamos con un tenedor. Para ello, recordad que los aguacates deben estar bien maduros y el problema con el que nos solemos encontrar es que en las fruterías no los venden así (por mucho cartelito que diga que si) por lo tanto lo mejor es comprarlo un par de días o tres antes y envolverlos en papel de periódico. Ahí se madurarán y podréis trabajarlos sin problemas.

Una vez aplastado, agregamos el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y mezclamos bien. Ponemos en un cuenco y disponemos por encima la cebolla y luego el tomate. Servimos con unos nachos y una cerveza bien fresquita y listo para disfrutar de este rico aperitivo.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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