Solomillo de cerdo a la canela

Esta entrada la hago con mucho cariño e ilusión puesto que es la primera vez que participo en un sorteo de cocina. El blog que realiza dicho sorteo se llama COCINA DE MUERTE LENTA, y si queréis participar vosotros también solo tenéis que pinchar AQUÍ, tenéis hasta el día 5 de febrero, así que daros prisa y poneros manos a la obra!. La base del concurso es realizar una receta, dulce o salada, con motivo del día de San Valentín, día que para mi es muy muy especial, y no porque solo quiera a mi marido ese día, sino porque es mi cumpleaños!! así que aquí os dejo con la receta que he decidido hacer, haber si tengo suerte y me toca el premio :)

Bueno, para este sorteo voy a preparar SOLOMILLO DE CERDO A LA CANELA, ya que se trata de un día muy romántico y como todos sabéis, la canela tiene propiedades afrodisiacas...jeje. Para ello necesitamos (para 2 personas):

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino de Jerez
• 2 ramas de canela
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Picamos la cebolla en brunoise y la sofreímos en la sartén con el aceite caliente.

Salpimentamos el solomillo, lo marcamos en la sartén, lo sacamos y reservamos.

Introducimos las ramas de canela y el vino y dejamos cocer a fuego bajo hasta que reduzca un poco y se evapore el alcohol.

Ponemos la salsa en el vaso de la batidora, la trituramos (acordaros de quitar las ramas de canela) y la ponemos otra vez al fuego junto al solomillo.

Dejamos que cueza todo 10 minutos mas a fuego muy bajo y listo.
Cortamos el solomillo en rodajas, colocamos sobre el plato de presentación y servimos con un poco de salsa por encima. Como guarnición, podemos acompañar la carne con un puré de patatas y unas puntas de espárragos a la plancha. Y para beber, nada mejor que un buen vino tinto. En este caso he elegido uno de mi tierra, 1707 crianza 2008.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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