Llegan las navidades, cada vez las tenemos mas cerca y otro año mas toca pensar eso de "¿qué preparo para comer/cenar?". Así que estos días os voy a ir mostrando diferentes propuestas para ayudaros a pensar en el menú. Hoy os dejo con una idea un tanto distinta a lo que se suele preparar pero que esta deliciosa y para nada es pesada, así, a los que nos gusta el dulce podemos deleitarnos con un super postre jejeje.
- 6 Vieiras limpias
- Aceite de Oliva Virgen Extra Dauro
- Sal Maldon
- Sal fina
- 2 naranjas
- 3-4 cucharadas de azúcar
Exprimimos las naranjas, ponemos el zumo en un cazo junto con el azúcar y dejamos que reduzca hasta la mitad a fuego medio. No paréis de darle vueltas para que no se queme. Cuando tenga la textura deseada, la ponemos en un biberón y lista para ser usada.
Colocamos las vieiras en el plato, ponemos sal en escamas por encima y vertemos un poco de la reducción de naranja.
Para el maridaje he optado por el vino Macabeo-Chardonnay 2011 de Bodega Les Useres. Esta empresa me envió 3 botellas a casa (chardonnay, blanco y tinto) para que pudiera elaborar y probar los vinos con mis recetas y el Macabeo-Chardonnay le va genial a esta preparación. Posee un sabor frutal y suave donde predominan los aromas de fruta blanca. Si sois como yo y os gusta el vino blanco os recomiendo probar este, en casa nos ha encantado.
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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40 comentarios:
Pues es un plato de lujo para estas fiestas, la presentación divina, y más rico que tiene que estar.
Menudo plato Isa, además de delicioso con una presentación espectacular.
Me lo apunto para estas fiestas, seguro que dejo a la gente con la boca abierta.
Besos.
De 10 este plato, muy llamativo y seguro que rico!!! Besiños :)
Tiene una pinta deliciosa!!!!
La verdad es que nunca las habría hecho con naranja, pero gracias por la receta, la pienso hacer pronto.
Un beso!!!
http://bizcochela.blogspot.com.es/
Una idea estupenda para estas navidades, tienen que estar buenisimas con esa salsita de naranja. besitos
Niña, qué pintaca y qué plato tan colorido y vistoso. Ala, trae pacá, pero eso sí, con un par de copitas de ese chardonnay que me vuelve loco. Besitos.
que buenas así a la plancha! :)
vaya delicia!! me gusta la idea, bicos
Se me ha hecho agua la boca, que estupenda presentación y qué pintaza tienen esas vieiras!
Un besazo.
Menudo platazo con una clase inmensa....ideal para estos días de fiestas que se acercan. Felicidades! Besos
Estoy de SORTEO en mi blog EL DUENDECILLO DE MI COCINA, pásate y participa que sólo dura hasta el 20 de diciembre ;)
Isabel, vaya plato más estupendo, tengo ganas de hacer yo vieiras y me parece que las voy ha hacer así. Un besico.
Vieiras, que chulas, que carne amiga….. nunc alas he probado pero desde luego se ven deliciosas de verdad…….
Un plato prefecto Isabel y la presentación es preciosa!!
Un besito guapa, que tengas una linda semana!!
Un bocado delicioso Isabel, la reducción de naranja me ha encantado. Besitos
Impresionantes estas vieras, ya solo con tu presentacion dan ganas de meterles un "tiento". Le has dado un enfoque diferente a lo que estamos acostumbrados a ver en este producto, y el resultado es delicioso, pedazo "mollacas" de viera y pedazo de "plataco".
El adjetivo exquisito creo que se queda corto............
Besinos
Hola ISABEL esto debe de estar delicioso
con ese saborcito a naranja
un besito
Que delicia¡¡¡¡ queda muy bonita la salsa bajo ls vieiras tostaditas¡¡
Un plato exquisito, propio de las comidas que se nos avecinan.
Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.
Un 10 para tu receta, menuda pintaza!! Resulta muy interesante una salsa de cítricos, jope que bueno!! Besos!!
Un plato delicioso que vendrá de maravilla en nuestras mesas navideñas!. Gracias y besos
por dios ¡¡¡ que plato mas rico has preparado para que te copiemos estas navidades. Feliz Navidad Isabel. besicos
Que delicia, con esa salsita tienen que estar para chuparse los dedos.
Un besazo guapa.
Una deliciosa receta, perfecta para estas fechas.
Feliz Navidad .
Ya sabía yo que me iba a gustar esto desde que vi la foto en instg. Y si, me ha gustado mucho, y más cuando he visto esa reducción de naranja, aix, que cosa más buena!!! Yo estoy por plantarme en la puerta de tu casa en nochebuena, a ver si tengo suerte y me caen ni que sean las sobras ;)
Besos guapa!!
Madre mia de mi alma y de mi corazón , que me voy para Almansa ahora mismicoooo, no pongas la mesa que llego corriendo. Estupendas esas vieiras.
Un abrazo y Feliz Navidad
Las vieiras es uno de mis mariscos favoritos pero no puedo comerlo por mi alergia, aunque a mi marido le encantará este plato.U
Un besito.
Isabel, una plato riquísimo para poner estas fiestas.
Besitos. Felices Fiestas.
Hola Isabel!
Me gusta la idea. Te confieso que nunca he cocinado vieiras... pero alguna vez tiene que ser la primera... jejejé
Bss
Nuria
lacremedelacreme-ndl.blogspot.com
Esta receta tiene que estar muy rica, y es muy sencilla de hacer, con tu permiso, me la apunto!!
Un besete y feliz semana Guapa!!
un entrante genial, ideal para estas fiestas Isabel, bsts y feliz navidad!!!
Que facil y que rico estara!! este plato para las fiestas que se avecinan una maravilla..Besos
Hola Isabel. No soy muy amante de los mariscos salvo de las gambas, percebes, cigalas y langosta. He probado la vieira en una ocasión y tengo que decir que no me llamó mucho la atención por lo que deduzco que debo ser un poco raro en cuestión de gustos jj.
A pesar de ello te diré que tal como la has preparado tienen que estar deliciosa.
Ese vino me encanta.
Espero que nos podamos ver antes pero si no es posible deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad.
Saludos
Hola, a mi me pasa lo que a Juan Hernández el de arriba, jajaja, no me gusta el marisco pero tu receta tiene una pinta estupenta besitos
uyyy que ricas, nunca las he preparado, pero tengo que animarme, porque tienen una pinta. Un besico.
Pues no me imagino la combinación...
que te voy a decir de las vieiras viviendo en galicia... pues que me encantan... asi que me apunto la combinacion de sabores para la proxima que las prepare...
Estupenda combinación y la presentación impecable!
Te ha quedado un plato de estrella michelin!
Un beso grande preciosa
Lxx
Hola Isabel, un plato estupendo, tiene una pinta espectacular y me parece una receta muy original para estas Navidades. Sinceramente, nunca he probado las vieiras, no sé ni a qué saben ni cual es su textura ni nada de nada. Pero bueno, me parece una idea genial para probarlas por primera vez! No las haré para estas Navidades, porque mis padres son bastante poco originales para Navidad jaja Por suerte, me dejan innovar en el postre! Pero el menú navideño es intocable. Manías de casa!
Bueno guapa, un beso muy grande y felices fiestas :)
Isabel que plato de lujo nos has propuesto !! Ademas maridado con un vino que tenemos que probar ¡Tomo nota de todo !! un besete
Mila
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Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)